Tartiflette public

Sauce fromage

Chauffer dans une petite casserole la crème de soja et la purée de noix de cajou à feu moyen et les autres ingrédients.

Attendre que ça épaissit en remuant mais pas trop, ajouter plus de crème si c'est trop épais (attention, ça épaissit aussi en refroidissant).

Tartiflette

Cuire 30-45 min les pommes de terre à l'eau (vérifier la cuisson avec un couteau).

Émincer l'oignon.

Couper en petits bâtonnets le tofu.

Dans une poêle bien huilée, faire revenir 5 min les oignons et le tofu, arroser le tofu de sauce soja dans la poêle pour saler.

Une fois les pommes de terre cuites, les trancher en rondelles (épluchées ou non selon qu'on aime la peau).

Préchauffer le four à 190°C en chaleur tournante + grill.

Huiler un plat à gratin.

Disposer dans ce plat la moitié des pommes de terre, puis tofu/oignon, puis la moitié du fromage et enfin de nouveau pommes de terre et fromage.

Poivrer le plat.

Saupoudrer tout le plat de levure maltée pour gratiner.

Enfourner 20 min environ.