Cougnou public

Dans un saladier, laisser réhydrater 20 min la levure boulangère et le lait de soja.

Mélanger le saladier et ajouter la farine, le sucre, le sel et l'huile.

Malaxer à la main (de préférence) pour former un pâton. Pétrir comme un pain 10 min sur la surface de travail jusqu’à ce que la pâte soit "douce" au toucher, souple et ne colle plus aux doigts. Former alors une boule.

Déposer la boule dans le saladier couvert. Laisser lever dans un endroit tiède pendant au moins 1h.

Sur le plan de travail, former 2 petites boules et 1 plus grosse et les réunir.

Déposer sur une plaque de four huilée. Laisser gonfler dans un endroit tiède au moins 1h ou jusqu'à ce que la brioche double de volume.

Enfourner dans un four pour 15 à 20 minutes à environ 200°C.

Au sortir du four, tartiner éventuellement de sirop pour un effet brillant.

Laisser refroidir sur une grille.