Shiitake ramen | Food Circle

Ingrédients pour personnes

échalote

gousse de ail

g de champignons shiitake

c. à café de huile de sésame

cm de gingembre

c. à soupe de miso rouge (grosses cuillères)

L de bouillon de légumes

g de nouilles ramen

sel

Éplucher et trancher l’échalote, l'ail, les champignons shiitake et le gingembre.

Verser la moitié de l'huile de sésame dans un wok à feu moyen.

Frire l'échalote et l'ail pendant 5 min.

Transférer l'échalote et l'ail dans un blender et remettre le wok sur le feu.

Augmenter le feu et ajouter le reste d'huile de sésame et les champignons. Frire 12-15 min jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Cuire les nouilles en suivant les instructions de la marque.

Ajouter 1/3 des champignons dans le blender, le miso, le gingembre et le bouillon et mixer jusqu'à ce que ça soit homogène.

Verser le bouillon dans le wok pour réchauffer.

Ajouter du sel au goût.